Алабама соус — это не просто очередной соус для барбекю. Это белый соус, который отличается от всего, что вы пробовали ранее. В его основе майонез, уксус, сахар и специи. Уверен он станет одним из ваших любимых для курицы барбекю!
Что такое Алабама соус?
Алабама соус, также известный как белый соус для барбекю, представляет собой смесь майонеза, уксуса и пряных специй. Это не просто соус — это настоящая кулинарная находка, которая привнесет в ваше барбекю новые яркие оттенки вкуса. Алабама соус идеально подходит к курице барбекю, придавая мясу неповторимую кисло-сливочную нотку с легким острым послевкусием.
Почему алабама соус так популярен?
Скорее всего, вы привыкли к томатным или кетчупным соусам, которые могут быть сладкими, острыми или уксусными, но вот белый соус — это что-то совершенно новое. Алабама соус имеет уникальную текстуру и вкус, который приятно удивит даже самого требовательного гурмана.
Этот соус стал настоящим символом южной кухни и прочно вошел в меню всех барбекю-любителей, где его часто подают с курицей барбекю.
Ингредиенты "Алабама соус"
- 240 гр. — майонез
- 70 гр. — сливочный хрен
- 35 мл. — яблочный уксус
- 25 мл. — лимонный сок
- 20 гр. — горчица дижонская
- 25 гр. — сахар тростниковый
- 7 гр. — морская соль
- 5 гр. — кайенский или чили перец
- 1 ст. л. — вустерский или соевый соус
Как приготовить белый соус Алабама
В миске смешайте майонез, уксус, горчицу и сок лимона. Добавьте хрен, сахар, кайенский перец, соль и вустерский соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока соус не станет однородным. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте яблочного сока или воды. Соус не должен быть сильно густым. Дайте ему настояться в холодильнике минут 20 — 30.
Поздравляем! Вы создали идеальный соус Алабама!
Получившийся соус идеально подойдет для подачи с курицей барбекю, но также можно использовать его и с другими мясными блюдами, например, с ребрышками или даже с овощами на гриле.
Хранение
Хранится соус недолго. 1 -2 недели в холодильнике. Чем меньше лазите в него куриными крылышками, ножками и пальцами, тем дольше он продержится.
Рекомендации по подаче соуса Алабама
Курица барбекю с алабама соусом — это сочетание, которое невозможно не полюбить! Белый соус с его кремовой текстурой и острыми нотками идеально подчеркивает вкус нежного куриного мяса, не перебивая его, а дополняя. К тому же, майонезная основа соуса прекрасно балансирует с угрюмым вкусом копчености, создавая неповторимую гармонию.
Также получившийся соус идеально подойдет для подачи с курицей барбекю, но можно использовать его и с другими мясными блюдами, например, с ребрышками или даже с овощами на гриле.
Попробуйте использовать его в качестве заправки для салата, и вы будете в восторге.
Вот и всё, ребятушки. Надеюсь, вам понравился соус. Если вы его приготовите, обязательно дайте нам знать!
Есть вопросы? Спрашивайте прямо сейчас! Я рад помочь. Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий. Также поделитесь в социальных сетях. Не забудьте отметить нас #RBCOOK #RBBBQ.
Подписывайтесь на нас в Telegram: https://t.me/rb_cook
Группа VK: https://vk.com/rbcook
Дзен: https://dzen.ru/rbcook
Алабама соус
Ингредиенты
- 240 гр. Майонез
- 70 гр. Хрен сливочный
- 35 мл. Уксус яблочный
- 25 мл. Лимонный сок
- 20 гр. Горчица дижонская
- 25 гр. Сахар тростниковый
- 7 гр. Соль морская
- 5 гр. Кайенский перец
- 1 ст. л. Вустерский соус или соевый
Инструкции
- В миске смешайте майонез, уксус, горчицу и сок лимона.
- Добавьте хрен, сахар, кайенский перец, соль и вустерский соус.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока соус не станет однородным.
- опробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте яблочного сока или воды. Соус не должен быть сильно густым.
- Дайте ему настояться в холодильнике минут 20 – 30.
