Сегодня делаем домашний бургер без заморочек и редких продуктов. Всё максимально просто: обычные ингредиенты, минимум времени и очень достойный результат. Такой бургер легко собрать хоть на скорую руку, а по вкусу он спокойно даст фору многим покупным вариантам.

Простой бургер, который хочется повторить

Бургер давно перестал быть только ресторанной историей. На домашней кухне он получается не менее вкусным, а иногда даже интереснее, потому что вы полностью контролируете состав, соус и степень прожарки котлеты.

В этом рецепте всё строится на доступных продуктах, которые часто уже есть под рукой. Никакой сложной техники, долгой подготовки и лишних движений. Несколько минут — и у вас на тарелке сочный, горячий и по-настоящему вкусный бургер.

Если хотите поднять всё это на ещё более высокий уровень, булочки лучше сделать самостоятельно. С хорошей домашней булкой бургер всегда ощущается совсем иначе: Булочки для бургеров — молочные с маслом.

Но начнём с соуса, потому что именно он собирает вкус воедино.

Быстрый соус для бургера

Ингредиенты:

50 г майонеза
50 г кетчупа
20 г сладкой горчицы
1 ч. л. вустерширского соуса
1 ч. л. соуса табаско
1/2 ч. л. сухого чеснока
1/2 ч. л. паприки

Соедините все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте. После этого дайте соусу постоять 15–20 минут, чтобы вкус стал более цельным и насыщенным.

Что понадобится для бургера

Ингредиенты:

булочки для бургеров
80–100 г говяжьего фарша
соус для бургера
30 г репчатого лука
1–2 ломтика плавленого сыра
соль
перец

Как приготовить домашний бургер

Для начала нарежьте лук тонкими полукольцами.

Из фарша сформируйте шар и выложите его на холодную сковороду. Сразу прижмите лопаткой или прессом, чтобы получилась плоская котлета. Посолите и поперчите по вкусу.

Поставьте сковороду на средний огонь. Как только мясо начнёт активно жариться, готовьте котлету около минуты. За это время из неё должен немного вытопиться жир. Если фарш совсем постный, можно добавить немного растительного масла.

После этого аккуратно поднимите котлету и выложите на сковороду нарезанный лук. Обжаривайте его примерно 30–40 секунд.

Когда лук слегка размягчится и начнёт подрумяниваться, положите котлету сверху обжаренной стороной прямо на лук. Переворачивать её на этом этапе не нужно. Оставьте так ещё на минуту.

Дальше переверните котлету и соберите весь лук сверху. Готовьте ещё около минуты. Здесь уже можно ориентироваться на свои предпочтения: если котлета толще, времени понадобится чуть больше.

Теперь положите сверху сыр. Убавьте огонь и дайте ему немного расплавиться. Обычно на это хватает ещё минуты. При желании сыр можно дополнительно подплавить сверху горелкой.

Булочки разрежьте пополам и отправьте на сухую сковороду срезом вниз. Подрумяньте их до лёгкой золотистой корочки. Это добавит текстуры и сделает бургер ещё вкуснее.

Собираем наш бургер. Нижнюю булочку щедро смажьте соусом. Сверху выложите горячую котлету с луком и сыром. Верхнюю часть булочки тоже промажьте соусом, после чего накройте бургер.

Вот и всё — домашний бургер готов. Горячий, сочный и без всего лишнего.

Хранение

Тут всё просто: хранить нечего. Такой бургер нужно есть сразу, пока котлета ещё шипит, сыр тянется, а булочка остаётся тёплой и хрустящей.

Вот и всё, ребятушки. Надеюсь, этот бургер вам действительно понравится. А если приготовите — обязательно расскажите, как получилось.

Если рецепт вам зашёл, оставьте комментарий и поделитесь им в соцсетях. Ну и, конечно, не забывайте отмечать нас: #RBCOOK #RBBBQ

Подписывайтесь на нас в Telegram: https://t.me/rb_cook
Группа VK: https://vk.com/rbcook
Дзен: https://dzen.ru/rbcook